Spanische Suppen

Spanische Küche ist für ihre köstlichen und vielfältigen Suppen bekannt, die sowohl herzhaft als auch voller Geschmack sind. Hier sind einige Beispiele für spanische Suppen:

1. Gazpacho: Diese kalte Tomatensuppe ist ein Symbol für die spanische Sommerküche. Sie wird aus frischen Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl zubereitet und oft mit Croutons oder Gemüsestückchen serviert.
2. Sopa de Ajo: Diese Knoblauchsuppe ist ein beliebtes Gericht, das oft als wärmender Starter serviert wird. Sie besteht aus Knoblauch, Brot, Paprika, Ei und Brühe.
3. Caldo Gallego: Diese Eintopfartige Suppe stammt aus der Region Galicien. Sie enthält weiße Bohnen, Kartoffeln, Grünkohl, Wurst und Schweinefleisch und ist ein nahrhaftes und herzhaftes Gericht.
4. Cocido Madrileño: Dies ist ein reichhaltiger Eintopf, der aus Fleisch, Gemüse, Kichererbsen und Wurst besteht. Er wird oft in mehreren Gängen serviert und ist ein traditionelles Gericht in Madrid.
5. Crema de Marisco: Diese Meeresfrüchtesuppe ist cremig und voller Geschmack. Sie enthält verschiedene Meeresfrüchte wie Garnelen, Muscheln und Fisch und wird oft mit Sahne verfeinert.
6. Sopa de Lentejas: Diese Linsensuppe ist eine beliebte Option in der spanischen Küche. Sie enthält Linsen, Gemüse, Speck oder Wurst und ist reich an Proteinen und Ballaststoffen.

Spanische Suppen sind nicht nur eine schmackhafte Möglichkeit, die regionale Vielfalt zu erleben, sondern sie spiegeln auch die traditionellen Zutaten und kulinarischen Techniken wider, die die spanische Küche auszeichnen.

Spanische Suppen – Sopas

Im Spanischen kann man folgende Suppenarten unterscheiden:

• sopa: (Suppe) Plato compuesto de rebanadas de pan, fécula, arroz, fideos u otras pastas, y el caldo de la olla u otro análogo en que se han cocido.
• potaje: (Suppe/Brühe) Caldo de olla u otro guisado.
• crema: (gebundene Suppe) Sopa espesa.
• gazpacho: (Kalte Gemüsesuppe) Género de sopa fría que se hace regularmente con pedazos de pan y con aceite, vinagre, sal, ajo, cebolla y otros aditamentos.
• caldo: (Brühe) Líquido que resulta de cocer o aderezar algunos alimentos.
• cocido: (Eintopf) Comida preparada con carne, tocino, legumbres y hortalizas.

Typisch Spanische Suppen: